luni, 20 august 2012

CONCURS de CLATITE: RETETA 8

ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL DE CLATITE @ KADIASFOOD
Textul si pozele apartin autorului Andreea Lazar:


Clatite cu chimen si smantanica
Clatite... de data aceasta umplute cu branzica si cascaval. Mi-au trebuit asa:
- pentru clatite: 250 g de faina, 4 oua, 1 lingura rasa de chimen, lapte cat cuprinde, sare, putin ulei;
- pentru umplutura: 300 g branza proaspata, 5 linguri smantana, 160 g de cascaval ( o rotita mica ), 2 catei de usturoi, 1 legaturica de marar, sare si piper dupa gust.
Pentru inceput am pregatit clatitele; am amestecat  faina cu ouale, sare si chimen, am turnat lapte cat a fost nevoie, astfel incat sa rezulte o compozitie asemanatoare smantanii.
Am pus tigaia pe foc cu un strop de ulei si am inceput sa le coc.
Dupa ce le-am terminat, am facut umplutura asa: am amestecat branza cu smantana, cu usturoiul pisat si mararul tocat marunt, am pus sare si piper si am omogenizat.
Pe fiecare clatita in parte am pus din umplutura 1-2 linguri, am ras cascaval pe razatoarea mare, am impaturit si am rulat.
Se servesc cu smantana deasupra. Sunt foarte fragede si gustoase!







 

CONCURS de CLATITE: RETETA 6

ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL DE CLATITE @ KADIASFOOD
Textul si pozele apartin autorului Andreea Lazar:

Clatite umplute si prajite

Eu as putea sa traiesc numai cu clatite, daca numai clatite mi-ai da sa mananc…simple sau umplute cu branza, cu dulceata, cu miere, cu ciocolata, cu orice…clatite sa fie.
Uite o reteta de clatite umplute si prajite; le-am umplut cu pateu si unt si le-am prajit apoi din nou.
Ingrediente: faina si lapte cat cuprinde, un ou, 150 gr pateu de porc, 50 gr de unt, cateva fire de marar, sare, ulei (200-300 ml).
Pentru inceput am facut clatitele dupa reteta clasica cu faina (am pus la ochi), lapte cat cuprinde, un praf de sare si un ou si am amestecat pana la omogenizare; am pregatit tigaia (una mai mica) pe care am uns-o cu putin ulei si-am inceput sa le coc.
Dupa ce am terminat de facut clatitele, m-am apucat de umplutura; am amestecat bine bine 150 g de pateu cu 50 g de unt si cu cateva fire de marar. Sare si piper n-am mai pus ca oricum pateul e condimentat.
Pe fiecare clatita in parte am intins din compozitie, am impaturit si am rulat astfel incat sa ia forma unei sarmalute.
Dupa ce am facut toate sarmalutele,  am pus la incins intr-o tigaie (sau intr-un tuci puteti face)  mult ulei, astfel incat sa se prajeasca pe toate partile.
Trebuie lasate putin la scurs inainte de a le servi. Eu le-am devorat simple si reci…sunt mai bune asa, parerea mea; dar se pot servi si calde cu cartofi natur, spre exemplu.
Pofta buna!






 

CONCURS de CLATITE: RETETA 4

ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL DE CLATITE @ KADIASFOOD
Textul si pozele apartin autorului Ozon Ana Maria:


Pancakes ( clatite americane ) cu mascarpone si crema de ciocolata

Ingrediente pentru aluat : - 500 grame faina
                                      - 1 plic praf de copt
                                      - 4 oua
                                      - 7 linguri cu varf de zahar
                                      - un praf de sare
                                      - 450 mililitri de lapte
                                      - 4 lingurite de unt
                                      - 1 lingurita coaja de portocala si lime rasa 
                                      - o lingurita de esenta de rom/portocala

------------------------------------------------------------------------

Ingrediente pentru crema de ciocolata ( se poate inlocui cu un topping de ciocolata/caramel ) :

- 50 mililitri de lapte
-  100 grame de cacao pudra
- 4 linguri cu varf de zahar
- 1 plic de zahar pudra

-----------------------------------------------------------------------

Pentru ornat : - se asaza 3 clatite de dimesiuni diferite o farfurie , la baza fiind cea mai mare clatita , iar in varf cea mai mica . Deasupra clatitelor se pune crema de ciocolata ( aranjarea difera in functie de preferinte ) , iar deasupra cremei de ciocolata se adauga o lingurita de mascarpone , ce se amesteca cu ciocolata. 

Pofta buna !
 

 

CONCURS de CLATITE: RETETA 2

ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL DE CLATITE @ KADIASFOOD
Textul si pozele apartin autorului Mihaelat:

Clatite pufoase

Ingrediente:
  • 125 grame de făină (1 pahar)
  • 2 ouă
  • 120 ml lapte (o jumătate de pahar)
  • 120 ml apă, apă minerală sau sifon (o jumătate de pahar)
  • 30 grame unt topit (2 linguri)
  • 2 linguriţe zahăr ( doar pentru umpluturi dulci)
  • puţină sare (un sfert de linguriţă)
  • câteva linguri de ulei pentru prăjit
Preparare:
  1. Amestecaţi ouale  cu făina, într-un bol adânc, cu ajutorul unui tel. Adăugaţi treptat laptele şi apa. La final adăugaţi sarea si untul şi amestecaţi până când obţineţi un aluat subţire şi cremos.
  2. Lăsaţi aluatul să se odihnescă 30 de minute.
  3. Încingeţi o tigaie – de preferinţă teflonată - la foc mediu. Ungeţi-o cu puţin ulei şi adăugaţi un polonic mic de aluat (un sfert de pahar). Rotiţi din încheietura mâinii, în sens circular, pentru ca aluatul să se distribuie uniform pe toată suprafaţa tigăii.
  4. După aproximativ 2 minute desprindeţi marginile clătitei cu ajutorul unei spatule şi întoarceţi-o. Coaceţi-o şi pe cealaltă parte timp de aproximativ un minut.




duminică, 20 mai 2012

Concurs aniversar: articolul nr. 22

ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL ANIVERSAR @ KADIASFOOD
Textul si pozele apartin autorului Darius Liviu Vomp:
 
Loc al sulfetului meu
 
De ridici a ta privire peste pâlcuri verzi de brazi
Vezi sub piscuri scofâlcite, printre gheţuri, un mic iaz
Şi în margine de apă, când s-aşterne întuneric,
Fierbe ţărmul de arome şi de sunet îndoielnic,
În învolburarea rece pe o stânca izolată
Algele impletesc palate prin ruina scufundată
Iar în nopţile cu stele, când stă luna să apună,
Şi vânturile aduc din vale zvon de râs şi voie bună,
Din abisul de sub ape, lin se înalţă o crăiasă,    
Creatura din poveste, intrigile sa le ţeasă.
 
De pătrund în poienită cu pas sigur ş-apăsat
Şi cu sângele in clocot de la vin înmiresmat,
Văd plutind deasupra apei, peste iazul înmărmurit
O femeie atât vie, dar cu chipul impietrit!
Şi m-apropii incet, cu teamă, să privesc măcar o clipă
D-aproape perfecţiunea de femeie adormită
O împresor în jur cu braţul şi obrazul mi-l aşez
Peste pieptul ei de gheata şi mă întreb dacă visez
Dar ea-mi spune la ureche, susurându-mi fermecat
Că-ntre sanii de femeie este locul de bărbat.
Şi-n abis de frumuseţe unde fi-voi mereu zeu
Este pentru totdeauna, locul sufletului meu.
 
Darius Liviu Vomp
 

Concurs aniversar: articolul nr. 3

ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL ANIVERSAR @ KADIASFOOD
Textul si pozele apartin autoarei Musat Cristina Carmen:
 
Nume.... Colt de rai...
 
Locul meu preferat este părculeţul de vis-a-vis de Catedrala Sf.Paraschiva din Iasi. Pe mine lucrurile mici mă fac fericită. Are un aer aparte acest loc. Nimic nu e mai plăcut decât să stai pe o bancă într-o zi toridă de primavară, înconjurat de lalele. Mai presus de orice să auzi clopotele bisericii. Pot spune ca are o incarcatura magica, parca esti invaluit intr-un farmec ireal, esti personajul unei povesti magice. De fiecare data cand ma intorc din acest loc, ma simt schimbata, ma incarc de energie si de ganduri bune. E o părticică din mine. Vă recomand cu dragă inimă să mergeţi si o să vă convingeţi! Pozele spun cat o mie de cuvinte....





vineri, 20 aprilie 2012

Concurs aniversar

In urma cu aproape 2 ani de zile, la sugestiile repetate ale Vladului meu am deschis primele pagini ale acestui blog, care intre timp s-a mutat aici si a suferit o serie intreaga de schimbari. Cu aceasta ocazie si cu ajutorul sponsorului nostru, editura ALL, am dat startul unui nou concurs. DETALII AICI!



De data aceasta vom avea 4 premii, care vor fi acordate in felul urmator: primul clasat va alege unul dintre premiile oferite, al doilea – unul din premiile ramase si asa mai departe. 
Set 1:
Set 2:
100 CELE MAI FRUMOASE MUZEE ALE LUMII
CABALISTUL DIN PRAGA de Marek Halter
Set 3:
100 CELE MAI FRUMOASE MUZEE ALE LUMII
ORASELE INVIZIBILE de Italo Calvino
Set 4:
DK Eyewitness Travel Guide: Brittany (in engleza)

Wallpaper City Guides: Amsterdam 2010 (in engleza)
Castigatorii vor fi desemnati pana pe 27 mai 2012 in urma evaluarilor membrilor JURIULUI. Atentie, premiile oferite de editura ALL vor fi livrate doar pe teritorul Romaniei.

duminică, 15 aprilie 2012

Deco nr. 5: Tablou in quilling: copac inflorit

ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL de DECORATII @ KADIASFOOD
Textul si pozele apartin autoarei MONICA ANDREI

Am descoperit acest concurs din intamplare, dar ma bucur. Imi place tema si se potriveste cu tehnica pe care lucrez (quilling). Am realizat un tablou, copac inflorit, pentru a chema primavara cat mai repede :).
Materiale necesare:

Am avut nevoie de o rama cu interior, lac transparent, acuarele acrilice, hartie alba, roz si maro, 1,5 - 3mm.
O seara buna tuturor si spor la mestesugit decoratiuni minunate.
Cu drag, 

Monica Andrei
Multumesc mult pentru participare Monica si iti doresc foarte mult succes!
Puteti vedea lista cu toate articolele participante: AICI!

joi, 5 aprilie 2012

Give away

daca tot a venit primavara si se apropie si Pastele, atunci ce poate fi mai placut decat o pauza din treburile programate pentru a savura o cana de ceai admirand pomii infloriti?
Ca sa va vin in ajutor si sa aveti un moment de desfatare cat mai placut ofer in dar 4 forme diferite de infuzor pentru ceai. Detalii AICI despre cum puteti participa si castiga!


joi, 15 martie 2012

Tu decorezi, noi te premiem!


A venit primavara! Si odata cu ea a revenit si cheful a de improspata cate ceva de acasa. Bucuria ghioceilor, a martisoarelor va fi in curand inlocuita de ratuste, iepurasi si oute care sa decoreze masa de Paste, pe langa pasca, drob si miel.
Noi sustinem lucrul de mana si creativitatea personala si vrem sa aratam tuturor ce lucrusoare frumoase ati facut, ba mai mult premiem cel putin doua dintre acestea, cele mai cele, decise de juriul nostru dedicat! Va invit pe toti si toate sa lucram cate ceva, cum ar fi martisoare, felicitari, plicuri personalizate, semne de carte, supracoperte, portstacane, farfuriute pictate, decupaj, bijuterii, decoratii pentru masa sau casa pentru paște si alte jucarele facute de voi, cu sau fara copii casei in cadrul proiectului: DECORATII facute manual.

Primul premiu este oferit de mine si este la alegere dintre:
- o carte in limba engleza despre modele si tehnici de crosetare AMIGURUMI, jucarele in miniatura crosetat
SAU
- un set de plastilina colorata si tipare pentru jucarele coapte in cuptor din care se pot face pana si bijuterii cum am primit eu de martisor
SAU
- un set pentru construirea unui robotel cu inteligenta artificiala de la Science Time. 

Al doilea premiu oferit de Georgi:
- un set pentru fabricarea decoratiilor: un marker glitter pt textile, metal, carton,lemn, etc. si elemente decorative pt confectionarea de carti postale, felicitari, scrapbook.

Castigatorul va fi anuntat pe 22 aprilie 2012 in urma evaluarilor membrilor JURIULUI.

duminică, 11 martie 2012

Reteta 28: Cupcakes Valentine's day



ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL CUPCAKES @ KADIASFOOD
Textul, reteta si pozele apartin autoarei MADALINA

Iti mai trimit un mail in care am atasat inca 5 poze cu cupcakes. Sunt facute dupa aceeasi reteta (atunci am pus mai putin colorant pentru ca era prima oara si nu stiam exact cum o sa iasa), dar cu o alta ocazie. Pozele sunt facute la 2 zile dupa Valentine's Day, adica pe 16 februarie. Pentru ca pe 14 februarie nu m-am putut intalni cu iubitul meu, am zis ca totusi merita sa ii fac o surpriza, chiar daca nu e de Ziua Indragostitilor. Pentru ca "our love day is everyday".
    Asa ca in imagini ai cupcakes de atunci si alaturi de ele am facut, dupa aceeasi reteta, si o inima mare.
    Sper sa-ti placa! :)
Cu drag,
Madalina

Ingrediente
2 oua
100 ml ulei
100 ml lapte
colorant rosu

150 g zahar
150 g faina
1 lingura cacao
1 plic praf de copt
esenta de vanilie


Crema/frosting:
150 g crema de branza
150 g unt
100 g zahar pudra
1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare: 
1. Se aprinde cuptorul si se incinge. 
2. Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate: zaharul, faina, cacaua si praful de copt.
3. In alt bol se pun ouale, uleiul, laptele si colorantul si se mixeaza. (Colorantul se pune cate putin treptat, pana ajungem la culoarea dorita. Recomand colorantul de la Willton, pentru ca ccei ieftini din comert nu aduc rezultatele dorite.)
4. Peste ingredientele uscate se toarna amestecul lichid si se mixeaza pana se dizolva zaharul. 
5. Acum se pregatesc formele de briose. Daca sunt de silicon nu trebuie sa punem nimic inainte de a adauga compozitia noastra. In formele de briose din teflon se pun hartiute de briose sau se tapeteaza cu unt si faina. Compozitia va creste asa ca trebuie sa umplem formele doar 2/3. 
6. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se tine aprox. 15-20minute. In primele 5 minute se pastreaza o temperatura medie-mare, apoi se micsoareaza. Se coace pana compozitia trece testul scobitorii (intepam cu o scobitoare si daca scobitoarea iese uscata, atunci putem inchide cuptorul). 
7. Se lasa sa se raceasca in forme. Apoi se scot pe un gratar si se lasa la racit. 
8. Acum putem face crema de branza. Untul se mixeaza cu zaharul pudra pana devine cremos (trebuie batut 3-4 minute pana se topeste zaharul de tot), apoi se adauga crema de branza si vanilia. Se omogenizeaza. De data aceasta, eu am adaugat in crema si cateva capsune si o jumatate de mango taiate cubulete pentru un plus de aroma. Au fost foarte bune pentru ca mango era mai acrisor si capsunele duci.
9. Se decoreaza (putem folosi un posh pentru a decora cupcakes).
10. Putem pastra o parte din prajiturica pentru a decora cu firimituri pe desupra cremei sau putem incerca diverse alte moduri de ornare.
Pofta buna!




Multumesc mult pentru participare Madalina si iti doresc foarte mult succes!
Puteti vedea lista cu toate retetele participante: AICI!

Reteta 27: RED VELVET



ACEST ARTICOL FACE PARTE DIN CONCURSUL CUPCAKES @ KADIASFOOD
Textul, reteta si pozele apartin autoarei MADALINA

  Eu am facut aceasta reteta cu ocazia zilei de 8 martie, cand le-am dus colegelor de facultate si prietenelor apropiate cate un cupcake si un buchetel de ghiocei. In general imi place sa fac cupcakes pentru a le darui, nu pentru mine personal. Imi place ca sunt gustoase, si pentru ca sunt si mici, le poti ambala tare dragut, depinde doar de imaginatie si ce pungi, cutiute etc. gasesti prin magazine Eu ma simt tare bine atunci cand le daruiesc pentru ca vad cata bucurie pot aduce pe chipurile celor dragi! Si in burtica!     In continuare o sa iti scriu reteta in urma careia am primit doar cuvinte de lauda si multi pupici si imbratisari!
Cu drag,
Madalina


Reteta red velvet

Ingrediente
2 oua
100 ml ulei
100 ml lapte
colorant rosu

150 g zahar
150 g faina
1 lingura cacao
1 plic praf de copt
esenta de vanilie


Crema/frosting:
150 g crema de branza
150 g unt
100 g zahar pudra
1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare: 
1. Se aprinde cuptorul si se incinge. 
2. Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate: zaharul, faina, cacaua si praful de copt.
3. In alt bol se pun ouale, uleiul, laptele si colorantul si se mixeaza. (Colorantul se pune cate putin treptat, pana ajungem la culoarea dorita. Recomand colorantul de la Willton, pentru ca ccei ieftini din comert nu aduc rezultatele dorite.)
4. Peste ingredientele uscate se toarna amestecul lichid si se mixeaza pana se dizolva zaharul. 
5. Acum se pregatesc formele de briose. Daca sunt de silicon nu trebuie sa punem nimic inainte de a adauga compozitia noastra. In formele de briose din teflon se pun hartiute de briose sau se tapeteaza cu unt si faina. Compozitia va creste asa ca trebuie sa umplem formele doar 2/3. 
6. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se tine aprox. 15-20minute. In primele 5 minute se pastreaza o temperatura medie-mare, apoi se micsoareaza. Se coace pana compozitia trece testul scobitorii (intepam cu o scobitoare si daca scobitoarea iese uscata, atunci putem inchide cuptorul). 
7. Se lasa sa se raceasca in forme. Apoi se scot pe un gratar si se lasa la racit. 
8. Acum putem face crema de branza. Untul se mixeaza cu zaharul pudra pana devine cremos (trebuie batut 3-4 minute pana se topeste zaharul de tot), apoi se adauga crema de branza si vanilia. Se omogenizeaza. De data aceasta, eu am adaugat in crema si cateva capsune si o jumatate de mango taiate cubulete pentru un plus de aroma. Au fost foarte bune pentru ca mango era mai acrisor si capsunele duci.
9. Se decoreaza (putem folosi un posh pentru a decora cupcakes).
10. Putem pastra o parte din prajiturica pentru a decora cu firimituri pe desupra cremei sau putem incerca diverse alte moduri de ornare.
Pofta buna!



Multumesc mult pentru participare Madalina si iti doresc foarte mult succes!
Puteti vedea lista cu toate retetele participante: AICI!